Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen – Rinderfilet Stroganoff. Dieses Gericht stammt aus Russland und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus zartem Rinderfilet, saftiger Sauce und würzigen Gewürzen ist einfach unschlagbar. Lasst euch überraschen!
Rinderfilet Stroganoff
Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- 3 EL Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Und so geht’s:
Zubereitung
1. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Rinderfilet darin scharf anbraten, bis es schön braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Mehl über das Gemüse streuen und kurz anschwitzen lassen.
6. Die Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Den Senf in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das angebratene Rinderfilet wieder in die Pfanne geben und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
9. Das Rinderfilet Stroganoff servieren und zum Beispiel mit Reis oder Kartoffeln genießen.
Guten Appetit!
Weitere Stroganoff-Variationen
Stroganoff ist nicht nur mit Rinderfilet ein Genuss, sondern kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden. Hier sind einige weitere Variationen:
- Schweinemedaillons Stroganoff: Dieses Rezept verwendet zarte Schweinemedaillons anstelle von Rinderfilet. Das Ergebnis ist ebenso lecker und saftig.
- Rindergulasch “Stroganoff”: Hier wird das Rindfleisch in größere Stücke geschnitten und langsam geschmort, bis es butterzart ist. Perfekt für alle, die es deftiger mögen.
- Pfeffertopf à la Stroganoff: Diese Variante enthält neben Rindfleisch auch noch Paprika, Zwiebeln, Champignons und natürlich jede Menge Pfeffer. Ein wahrer Geschmacksexplosion!
- Boeuf Stroganoff: Für alle, die es klassisch mögen, ist diese Variante genau das Richtige. Zartes Rindfleisch in cremiger Sauce – ein wahrer Gaumenschmaus.
Wie ihr seht, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Stroganoff zu genießen. Ob mit Rinderfilet, Schweinemedaillons oder Rindergulasch – probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
