Rezept: Veganes Weihnachts-menü 2013

Weihnachtszeit ist die schönste Zeit des Jahres, um köstliche Leckereien zu zaubern und die Seele baumeln zu lassen. Das leckerste an Weihnachten sind definitiv die Weihnachts-Cantuccini. Diese italienischen Mandelkekse sind unglaublich lecker und perfekt für gemütliche Abende vor dem Kamin. Hier ist mein Rezept für diese köstlichen Weihnachts-Cantuccini:

Weihnachts-Cantuccini

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g ganze Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier, den Vanilleextrakt und die abgeriebene Zitronenschale schaumig schlagen.
3. Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und den Teig erneut verkneten.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die ganzen Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
8. Die Rolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. Die Rolle in fingerdicke Scheiben schneiden und diese wieder auf das Backblech legen.
10. Die Cantuccini weitere 5-10 Minuten bei 160 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Die Weihnachts-Cantuccini sind nun bereit, um genossen zu werden. Sie schmecken am besten zu einer Tasse heißen Tee oder Kaffee. Gieße dir eine Tasse ein, lehne dich zurück und genieße diese köstlichen kleinen Leckereien.

Das Filizity. Kreativmagazin & Foodblog hat auch ein tolles Rezept für Weihnachts-Rezepte. Hier ist eines meiner Favoriten:

Weihnachts-Rezept

Zutaten:

• 4 Äpfel
• 2 Orangen
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Äpfel, den Orangensaft, die Zimtstange, die Nelken und den Honig in einen Topf geben.
4. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
5. Die Zimtstange und die Nelken entfernen und das Apfel-Orangen-Mus pürieren.
6. Das Apfel-Orangen-Mus in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Apfel-Orangen-Mus ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichem Apfelmus. Es schmeckt wunderbar auf Toast, Pancakes oder Müsli und eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee für deine Lieben.

Ein weiteres köstliches Weihnachtsrezept, das ich gerne teilen möchte, ist der Weihnachts Butterkuchen mit Lebkuchengewürz:

Weihnachts Butterkuchen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 80 g Zucker
• 1 Würfel frische Hefe
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Anleitung:

1. Mehl, Milch, Zucker, Hefe, Butter, Eier, Lebkuchengewürz und Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Der Weihnachts Butterkuchen mit Lebkuchengewürz ist ein wahrer Genuss. Sein saftiger Teig und der köstliche Geschmack von Lebkuchengewürz machen diesen Kuchen zu etwas Besonderem.

Es gibt so viele köstliche Weihnachtsrezepte, die man ausprobieren kann. Schau dich um und finde dein Lieblingsrezept für die festliche Zeit. Genieße die Vorfreude auf Weihnachten und zaubere dir und deiner Familie ein Lächeln auf die Lippen mit diesen köstlichen Leckereien.

Bildquellen:
Weihnachts-Cantuccini - Rezept | Kochrezepte.at
Weihnachts-Rezept - Schweizer Illustrierte
Die besten Weihnachts-Rezepte | Filizity. Kreativmagazin & Foodblog
Plätzchen-Rezepte für Weihnachten - Planungswelten
Rezept drucken: Weihnachts Torte
Der Weihnachts Butterkuchen- ein Rezept mit Lebkuchengewürz und
Rezept: Veganes Weihnachts-Menü 2013
Weihnachts-Cake Pops - Rezept von Backen.de
Weihnachts-Rezept - Schweizer Illustrierte
Geschmolzene Schneemann Muffins
Weihnachts Muffins Rezept - ichkoche.at
Weihnachtliches Lebkuchen - Schicht - Dessert von Maire | Chefkoch
Weihnachts-Butter-Kekse - Rezept mit Bild - kochbar.de
Weihnachts-Kekse-Schoko Rezept | Kostenlose-Rezepte.eu
Herzhafte Tannenbäume Rezept - Fingerfood zu Weihnachten - MakeItSweet.de
Marokkanische Crêpes (Baghrir) mit Schoko-Orangen-Senf-Soße | Filizity
Weihnachts-Cookies Rezept | Küchengötter
Weihnachts-Rezept: Lebkuchen-Cookies – alltagsreise
Klassische und raffinierte Weihnachtsmenüs | Chefk