Heute teilen wir ein köstliches Weihnachtsgans-Rezept mit euch, das perfekt für die Festtage ist. Es ist ein absoluter Klassiker und wird sicherlich eure Familie und Gäste beeindrucken. Diese zarte Gans ist mit einer leckeren Füllung gefüllt und wird knusprig gebraten. Begleitet von Rotkohl und anderen festlichen Beilagen ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Folgt einfach unserer einfachen Anleitung und lasst euch von diesem traditionellen Gericht verzaubern.
Gefüllte Weihnachtsgans
Zutaten:
- 1 Weihnachtsgans (ca. 4-5 kg)
- Salz und Pfeffer
- 500 g Äpfel
- 500 g Zwiebeln
- 200 g Maronen
- 200 g Backpflaumen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salbei
- 200 ml Rotwein
- 500 ml Geflügelfond
Zubereitung:
- Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
- Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Maronen und Backpflaumen grob hacken.
- Die Petersilie fein hacken und mit den Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Backpflaumen vermischen. Die Mischung in die Gans füllen und die Öffnung mit Küchengarn zubinden.
- Die Gans auf den Bräter legen und bei 160 Grad Celsius Umluft für ca. 4-5 Stunden im vorgeheizten Backofen garen. Dabei alle 30 Minuten mit Rotwein und Geflügelfond übergießen.
- Nach der Garzeit die Gans aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend tranchieren und mit der Sauce servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Garzeit ca. 4-5 Stunden. Dieses Rezept ergibt etwa 8 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion
- Kalorien: 500
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 40 g
Die gefüllte Weihnachtsgans ist eine wahre Freude für alle Sinne. Der Duft beim Braten im Ofen ist unwiderstehlich und der Geschmack einfach himmlisch. Mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch wird sie eure festliche Tafel wunderbar ergänzen.
Tipp: Serviert die Weihnachtsgans mit Rotkohl und Kartoffelklößen für ein traditionelles Weihnachtsessen. Ihr könnt auch eine leckere Sauce aus dem Bratensaft zubereiten, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
FAQs:
Frage: Kann ich die Gans auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Gans am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag einfach nochmal kurz im Ofen erwärmen.
Frage: Welche Beilagen passen gut zur Weihnachtsgans?
Antwort: Neben Rotkohl und Kartoffelklößen passen auch Maronen, grüne Bohnen und gebratene Kartoffeln hervorragend dazu.
Dieses Weihnachtsgans-Rezept ist einfach, aber dennoch beeindruckend. Es wird eure Gäste begeistern und das Festessen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Probiert es aus und genießt die festliche Stimmung beim gemeinsamen Essen mit euren Lieben!
