Die Weintraube ist eine beliebte Frucht, die vor allem im Herbst ihre Hochsaison hat. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Zutat in süßen Desserts oder herzhaften Gerichten, als Snack für zwischendurch oder als Hauptbestandteil von erfrischenden Getränken - die Weintraube bietet unendlich viele Möglichkeiten, sie in der Küche zu verwenden.
Weintraubenmarmelade
Eine leckere Art, Weintrauben zu verwerten, ist die Zubereitung von Weintraubenmarmelade. Dazu werden die Trauben zunächst gewaschen und entstielt. Anschließend werden sie in einem Topf mit Gelierzucker und Zitronensaft zum Kochen gebracht. Nach dem Gelieren kann die Marmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt und verschlossen werden. Die Weintraubenmarmelade eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als süßer Begleiter zu Käse.
Quarkkuchen mit Weintrauben
Ein beliebtes Dessert mit Weintrauben ist der Quarkkuchen. Hierfür wird zunächst ein Mürbeteigboden zubereitet und blind gebacken. Anschließend wird eine Quarkmasse, bestehend aus Quark, Eiern, Zucker und Vanillezucker, auf den Boden gegeben. Die Weintrauben werden halbiert und auf der Quarkmasse verteilt. Der Kuchen wird nun bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Serviert wird der Quarkkuchen mit frischen Weintrauben garniert.
Feldsalat mit Weintrauben
Ein erfrischender Salat kann ebenfalls mit Weintrauben zubereitet werden. Dazu wird zunächst der Feldsalat gewaschen und geputzt. Die Weintrauben werden halbiert oder geviertelt und zum Salat gegeben. Als Dressing eignet sich eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer. Optional können noch Walnüsse oder Feta-Käse hinzugefügt werden. Der Feldsalat mit Weintrauben ist eine leichte Vorspeise oder eine Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Weintrauben-Torte
Eine besondere Köstlichkeit ist die Weintrauben-Torte. Für den Boden werden Butterkekse fein zerkrümelt und mit geschmolzener Butter vermischt. Die Masse wird in eine Springform gegeben und festgedrückt. Für die Füllung wird eine Mischung aus Frischkäse, Zucker, Eiern und Vanillezucker hergestellt und auf den Boden gegeben. Die gewaschenen Weintrauben werden darauf verteilt und die Torte wird im vorgeheizten Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen wird die Weintrauben-Torte mit Puderzucker bestäubt und serviert.
Weitere Rezeptideen
Neben den bereits genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Weintrauben in der Küche zu verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit gebackenem Camembert mit glasierten Weintrauben als Vorspeise? Oder einem erfrischenden Weintraubensaft als Durstlöscher? Auch Flammkuchen mit Weintrauben oder eingelegte Weintrauben sind beliebte Gerichte. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Fazit
Wie man sieht, gibt es unzählige Möglichkeiten, Weintrauben in der Küche zu verwenden. Ob als süße Marmelade, in erfrischenden Getränken oder als Zutat in herzhaften Gerichten - die Weintraube verleiht den Speisen eine besondere Note. Probiert doch einfach mal eines der vorgestellten Rezepte aus und lasst euch von dem köstlichen Geschmack der Weintrauben verzaubern!
