Pikantes Weißkraut

Geschmorter Weißkohl von Köchin_Moni | Chefkoch | Rezepte

Geschmorter Weißkohl

Der Geschmorter Weißkohl ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept kannst du den Geschmack des Weißkohls in vollen Zügen genießen. Der Weißkohl wird langsam geschmort, bis er schön zart ist und einen wunderbar aromatischen Geschmack entwickelt.

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Zucker
• 300 ml Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Den Weißkohlkopf in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Weißkohlstreifen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und Zucker würzen.
5. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten anschwitzen lassen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Weißkohl bei niedriger Hitze zugedeckt 45-60 Minuten schmoren lassen, bis er weich und zart ist.

Der Geschmorter Weißkohl passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, wie beispielsweise Braten oder Rouladen. Aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit Kartoffeln oder Klößen schmeckt er einfach köstlich.

Gesunden Weißkrautsalat einfach selber machen | Rezept - EAT.de

Gesunder Weißkrautsalat

Der gesunde Weißkrautsalat ist ein erfrischender und nährstoffreicher Salat, der einfach zuzubereiten ist und perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung anstreben und dennoch nicht auf Geschmack und Genuss verzichten möchten.

Zutaten:

• 1 kleiner Weißkohlkopf
• 1 Karotte
• 1 Apfel
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Weißkohlkopf fein hobeln oder in feine Streifen schneiden.
2. Die Karotte schälen und grob raspeln.
3. Den Apfel entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. In einer großen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl und den Honig vermischen.
5. Den geraspelten Weißkohl, die Karottenraspeln und die Apfelstreifen hinzufügen.
6. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Weißkrautsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Der gesunde Weißkrautsalat eignet sich als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als leichtes Mittagessen oder Abendessen für figurbewusste Genießer.

Gebratenes Weißkraut von pralinchen | Chefkoch

Gebratenes Weißkraut ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht eignet. Durch das Braten entwickelt das Weißkraut ein leckeres Röstaroma und wird schön knusprig. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan.

Zutaten:

• 1 kleiner Weißkohlkopf
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver nach Geschmack
• 1 TL Kümmel
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. Den Weißkohlkopf in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Weißkohlstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
6. Sojasauce und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Das Gebratene Weißkraut weitere 5-10 Minuten braten, bis es knusprig ist.

Das gebratene Weißkraut passt hervorragend zu Fleischgerichten, wie beispielsweise Schnitzel oder Bratwurst. Es kann aber auch als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Gedünstetes Weißkraut - Rezept mit Bild - kochbar.de

Gedünstetes Weißkraut ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht eignet. Durch das Dünsten bleibt das Weißkraut schön saftig und behält seinen natürlichen Geschmack. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für eine gesunde Abwechslung auf dem Speiseplan.

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