Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Wildschweingulasch vorstellen. Dieses deftige Gericht ist perfekt für die kalte Jahreszeit und begeistert mit seinem würzigen Geschmack. Das Wildschweingulasch wird zart geschmort und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht und wird vor allem in der deutschen Küche geschätzt.
Wildschweingulasch Rezept
Zutaten für das Wildschweingulasch:
Für das Wildschweingulasch benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Wildschweinfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Wildfond
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
So bereiten Sie das Wildschweingulasch zu:
- Das Wildschweinfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit dem Rotwein ablöschen und den Wildfond hinzufügen.
- Das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Wildschweingulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
Um das Wildschweingulasch noch geschmackvoller zu machen, können Sie es am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch können sich die Aromen noch besser entfalten. Servieren Sie das Gulasch mit knusprigem Baguette oder Spätzle und einem frischen grünen Salat.
Nährwertangaben:
Das Wildschweingulasch enthält pro Portion etwa:
- Kalorien: 430 kcal
- Eiweiß: 40 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 25 g
- Ballaststoffe: 2 g
Probieren Sie dieses köstliche Wildschweingulasch und genießen Sie den herzhaften Geschmack. Es ist ein wahres Festmahl für die Sinne und lädt zum Genießen ein.
Lassen Sie es sich schmecken!
