Wirsingkohl Pfanne Chefkoch

Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte mit Wirsingkohl vorstellen. Wirsingkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das sich sowohl für Suppen, Aufläufe als auch für gefüllte Rouladen eignet. Hier sind einige meiner Favoriten:

Geschmorter Wirsingkohl mit Essig

Zum Einstieg empfehle ich Ihnen dieses leckere Rezept für geschmorten Wirsingkohl mit Essig. Der Essig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die den Geschmack des Wirsingkohls wunderbar abrundet.

Zutaten:

• 1 Wirsingkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
4. Mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Deckel auf den Topf geben und den Wirsingkohl bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten schmoren lassen, bis er weich ist.

Dieses geschmorte Wirsingkohlgericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Wirsingkohl-Rouladen mit Salzkartoffeln und Kürbissoße

Ein weiterer Favorit von mir sind diese köstlichen Wirsingkohl-Rouladen mit Salzkartoffeln und Kürbissoße. Die Kombination aus dem zarten Wirsingkohl und der cremigen Kürbissoße ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 8 Wirsingkohlblätter
• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 500 g Salzkartoffeln
• 200 ml Kürbissoße

Zubereitung:

1. Die Wirsingkohlblätter kurz blanchieren, damit sie weicher werden.
2. Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Hackfleischmischung auf die Wirsingkohlblätter geben und aufrollen.
5. Die Rouladen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
6. In einem separaten Topf die Salzkartoffeln in Salzwasser kochen.
7. Die Kürbissoße erwärmen.
8. Die Rouladen zusammen mit den Salzkartoffeln und der Kürbissoße servieren.

Diese Wirsingkohl-Rouladen sind ein echtes Highlight und werden sicherlich auch Ihre Gäste begeistern.

Mit Hackfleisch gefüllter Wirsingkohl

Für alle Fleischliebhaber ist dieses Rezept für mit Hackfleisch gefüllten Wirsingkohl genau das Richtige. Die Kombination aus dem herzhaften Hackfleisch und dem milden Geschmack des Wirsingkohls ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

• 1 Wirsingkohl
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren, damit sie weicher werden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hackfleischmasse auf die Wirsingkohlblätter geben und die Rouladen vorsichtig zusammenrollen.
6. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gefüllten Wirsingkohlblätter darin anbraten.
7. Auf einem Teller servieren und genießen.

Diese mit Hackfleisch gefüllten Wirsingkohlblätter sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch.

Wirsingkohl-Auflauf mit Schweinefilet-Köpfchen

Für alle Liebhaber von Aufläufen ist dieser Wirsingkohl-Auflauf mit Schweinefilet-Köpfchen genau das Richtige. Der Wirsingkohl wird zusammen mit zarten Schweinefiletstücken zu einem cremigen und herzhaften Gericht vereint.

Zutaten:

• 1 Wirsingkohl
• 400 g Schweinefilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Den Wirsingkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Schweinefilet in kleine Köpfchen schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Köpfchen darin anbraten.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Wirsingk