Die Besten Minze Rezepte

Zitronenmelisse-Paste

Die Zitronenmelisse ist eine erfrischende Kräuterpflanze, die nicht nur in der Küche Verwendung findet, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Mit ihrem zitronigen Aroma verleiht sie verschiedenen Gerichten eine besondere Note. Eine Möglichkeit, die Zitronenmelisse zu verwenden, ist die Herstellung einer köstlichen Zitronenmelisse-Paste. Diese kann vielseitig eingesetzt werden und verleiht Ihren Speisen eine frische, zitronige Geschmacksnote.

Zutaten:

• 1 Bund Zitronenmelisse
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einer Schüssel die gehackte Zitronenmelisse, den Knoblauch und das Olivenöl vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Zitronenmelisse-Paste in ein luftdichtes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zitronenmelisse-Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, als Dip für Gemüsesticks oder als Zugabe zu Salaten. Das frische Aroma der Zitronenmelisse verleiht den Speisen eine besondere Frische und hebt den Geschmack der Zutaten hervor.

Apfelgelee mit Zitronenmelisse

Ein weiteres leckeres Rezept mit Zitronenmelisse ist das Apfelgelee mit Zitronenmelisse. Dieses Gelee lässt sich leicht zubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus süßen Äpfeln und frischer Zitronenmelisse.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Bund Zitronenmelisse
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zitronenmelisse gründlich waschen und trocken tupfen.
3. Die Zitronenmelisse fein hacken.
4. Die Zitrone auspressen.
5. In einem großen Topf die Apfelstücke, den Gelierzucker, die gehackte Zitronenmelisse und den Zitronensaft vermischen.
6. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
7. Das Gelee unter ständigem Rühren für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
8. Die Gelierprobe machen, indem man einen kleinen Löffel vom heißen Gelee auf einen gekühlten Teller gibt. Wenn das Gelee fest wird, ist es fertig.
9. Das fertige Apfelgelee heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
10. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
11. Das Apfelgelee mit Zitronenmelisse ist nun fertig und kann genossen werden.

Das Apfelgelee mit Zitronenmelisse schmeckt herrlich fruchtig und frisch. Es eignet sich perfekt als Aufstrich auf Brötchen oder als Zugabe zu Desserts. Die Kombination aus süßen Äpfeln und zitroniger Zitronenmelisse sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

Zitronenmelisse-Rezepte

Die Zitronenmelisse ist eine vielseitige Kräuterpflanze, die sich in der Küche für viele verschiedene Gerichte verwenden lässt. Ob als frisches Aroma in Salaten, als Beigabe zu Suppen oder als Zutat in süßen Gerichten - die Zitronenmelisse verleiht den Speisen eine besondere Note. Hier finden Sie einige köstliche Zitronenmelisse-Rezepte, die Sie ausprobieren können:

1. Hausgemachtes Zitronenmelisse-Pesto

Zutaten:

• 1 Bund frische Zitronenmelisse
• 50 g Parmesan
• 50 g Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Blätter von den Stielen zupfen.
3. Den Parmesan reiben.
4. Die Knoblauchzehen schälen.
5. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
6. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das hausgemachte Zitronenmelisse-Pesto eignet sich hervorragend als Nudelsauce, als Dip für Gemüsesticks oder als Beigabe zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Das frische Aroma der Zitronenmelisse verleiht den Gerichten eine besondere Note.

2. Zitronenmelisse-Sirup

Zutaten:

• 1 Bund frische Zitronenmelisse
• 500 ml Wasser
• 300 g Zucker
• 2 Zitronen

Zubereitung:

1. Die Zitronenmelisse gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Blätter von den Stielen zupfen.
3. Die Zitronen auspressen.
4. In einem Topf das Wasser, den Zucker, die Zitronenmelisse und den Zitronensaft vermischen.
5. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen, um die Zitronenmelisseblätter zu entfernen.
8. Den Sirup in saubere Flaschen füllen und verschließen.
9. Der Sirup hält sich im Kühlschrank ungefähr 2 Wochen.

Der Zitronenmelisse-Sirup eignet sich hervorragend als Zugabe zu Mineralwasser, als Zutat für Cocktails oder als Verfeinerung von Desserts. Der süß-säuerliche Geschmack der Zitronenmelisse verleiht den Getränken und Speisen eine besondere Frische.

3. Zitronenmelisse-Likör

Zutaten:

• 1 Bund frische