Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Zitronenmuffins teilen. Diese kleinen Leckerbissen sind fruchtig, erfrischend und einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch. Lasst uns direkt loslegen!
Rezept Zitronenmuffins
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen, dann Milch, Sonnenblumenöl, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie zubereiten:
Die Zubereitung dieser Zitronenmuffins ist wirklich einfach. Zuerst heizt du den Backofen auf 180 °C vor und bereitest das Muffinblech vor, indem du es mit Papierförmchen auskleidest.
In einer großen Schüssel mischst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz zusammen. In einer separaten Schüssel verquirlst du das Ei leicht und fügst dann die Milch, das Sonnenblumenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu.
Anschließend gibst du die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrührst alles gut miteinander. Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.
Nun verteilst du den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und backst sie für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Zitronenmuffins dauert nur etwa 10 Minuten, und dann müssen sie nur noch im Ofen gebacken werden. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Zitronenmuffins. Je nach Größe der Muffinförmchen kann die Anzahl leicht variieren.
Nährwertangaben:
Eine Portion (1 Zitronenmuffin) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Du kannst den Zitronensaft und die Zitronenschale nach Belieben anpassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine noch fruchtigere Note kannst du den Zitronenguss mit Zitronensaft und Puderzucker zubereiten und über die abgekühlten Muffins geben.
- Die Zitronenmuffins schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber du kannst sie auch gut für ein paar Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Sonnenblumenöl auch ein anderes Öl verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch ein anderes neutrales Öl wie Rapsöl oder geschmacksneutrales Kokosöl verwenden.
Frage: Kann ich den Zucker reduzieren?
Antwort: Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Allerdings könnten die Muffins etwas weniger süß sein.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept für saftige Zitronenmuffins gefällt. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und schmecken einfach herrlich frisch und zitronig. Gönnt euch diese kleinen Köstlichkeiten und genießt sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Lasst es euch schmecken!
