Heute möchte ich ein köstliches Rezept für eine Zitronentarte mit euch teilen. Diese köstliche Leckerei ist erfrischend und perfekt für den Sommer. Sie wird ohne Ei zubereitet und ist daher auch für Veganer geeignet. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte pflanzliche Margarine
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Zitronen
- 400 ml pflanzliche Sahne
- 4 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
Anleitung:
1. Zuerst bereiten wir den Mürbteig vor. Dafür das Mehl, die kalte Margarine, 30 g Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
2. Nun den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Währenddessen den Saft von einer Zitrone auspressen und die Schale beider Zitronen abreiben.
4. Den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale, die pflanzliche Sahne, 50 g Puderzucker und Speisestärke in einen Topf geben und gut verrühren.
5. Die Mischung langsam erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
6. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
7. Den Topf vom Herd nehmen und die Zitronencreme abkühlen lassen.
8. Den gekühlten Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
9. Die Teigplatte in eine gefettete Tarteform legen und den überstehenden Teig abschneiden.
10. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
11. Den gebackenen Mürbteig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
12. Die abgekühlte Zitronencreme auf den Mürbteig gießen und glattstreichen.
13. Die Zitronentarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
14. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, plus 2 Stunden Kühlzeit.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept für eine erfrischende Zitronentarte. Sie ist eine tolle Option für den Sommer und schmeckt einfach herrlich. Lasst es euch schmecken!
