Zucchinikuchen Zimtblume

Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Zucchinikuchen! Dieser saftige Kuchen ist perfekt für den Sommer, wenn Zucchini in Hülle und Fülle verfügbar sind. Aber keine Sorge, auch wenn ihr nicht gerade einen Zucchinigarten habt, könnt ihr dieses Rezept problemlos ausprobieren. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Zucchinikuchen:

Zucchinikuchen Rezept | Küchengötter

Beginnen wir mit einem Rezept von Küchengötter. Die Zucchinikuchen sind schön saftig und schmecken einfach köstlich. Hier ist, was ihr dafür braucht:

Zutaten:

• 300 g Zucchini
• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 150 ml Rapsöl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Zucchini waschen und raspeln.
2. Zucker, Mehl, Rapsöl, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Zucchini hinzufügen und gut mischen.
4. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Lasst den Kuchen vollständig abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt. Serviert ihn am besten mit einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee.

Zucchinikuchen | Rezept zum Backen | Elle Republic

Als nächstes habe ich ein Rezept von Elle Republic für euch. Dieser Zucchinikuchen ist besonders einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Hier sind die Details:

Zutaten:

• 250 g Zucchini
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Die Zucchini fein reiben und abtropfen lassen.
2. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Zimt in einer Schüssel verrühren.
3. Die geraspelte Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann genießen. Ein Stück dieses Zucchinikuchens ist einfach unwiderstehlich!

Sinnesfreuden: Zucchini-Cake / Zucchini-Kuchen

Ein weiteres Rezept, das ich mit euch teilen möchte, ist von Sinnesfreuden. Der Zucchini-Cake ist ein echtes Geschmackserlebnis. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Tassen geraspelte Zucchini
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse Öl
• 4 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 3 Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
2. Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
3. Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen.
4. Die geraspelte Zucchini unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Backform geben.
6. Bei 175°C etwa 60 Minuten backen.

Lasst den Kuchen abkühlen und serviert ihn dann mit einer Kugel Vanilleeis - ein wahrer Genuss!

Das waren einige meiner Lieblingsrezepte für Zucchinikuchen. Ich hoffe, ihr findet sie genauso lecker wie ich. Probiert sie aus und lasst euch von diesem Gemüsekuchen verzaubern!