Zupfbrot ist ein köstliches Gericht, das perfekt für gesellige Runden oder besondere Anlässe geeignet ist. Mit seiner Kombination aus würziger Kräuterbutter, knusprigem Brot und köstlichem Käse ist es ein absolutes Highlight auf jedem Tisch. Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Zupfbrot-Rezepten, die Sie inspirieren werden.
Zupfbrot mit Kräuterbutter
Das Zupfbrot mit Kräuterbutter ist ein wahrer Klassiker und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack. Hierfür benötigen Sie:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 200 g weiche Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
Die Zubereitung ist ganz einfach. Vermengen Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie einen geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen.
In der Zwischenzeit können Sie die Kräuterbutter zubereiten. Hacken Sie die Knoblauchzehen und die frischen Kräuter fein und vermengen Sie sie mit der weichen Butter.
Nachdem der Teig gegangen ist, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn noch einmal kurz durch. Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Kräuterbutter. Streuen Sie den geriebenen Käse auf die Butter.
Schneiden Sie den Teig nun in kleine Quadrate und stapeln Sie diese in eine gefettete Kastenform. Lassen Sie das Zupfbrot erneut für ca. 30 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie das Zupfbrot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Andere Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, Zupfbrot zuzubereiten. Hier sind einige Variationen, die Sie ausprobieren können:
Zupfbrot mit Käse und Schinken
Dieses Zupfbrot wird mit Käse und Schinken zubereitet und ist perfekt für Fleischliebhaber. Besorgen Sie sich:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 200 g geräucherter Schinken
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine Schüssel und geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig zu einem geschmeidigen Ball und lassen Sie ihn für ca. 1 Stunde gehen.
Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus und belegen Sie ihn mit dem geräucherten Schinken und dem geriebenen Käse. Schneiden Sie den Teig in Quadrate und stapeln Sie diese in eine gefettete Kastenform. Lassen Sie das Zupfbrot erneut für ca. 30 Minuten gehen und backen Sie es bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten.
Süßes Zupfbrot
Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, können Sie auch ein süßes Zupfbrot zubereiten. Hierfür benötigen Sie:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 150 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 100 g geschmolzene Butter
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel und geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig zu einem geschmeidigen Ball und lassen Sie ihn für ca. 1 Stunde gehen.
Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus und bestreichen Sie ihn mit der geschmolzenen Butter. Vermengen Sie den Zucker, den Zimt und die gehackten Nüsse und streuen Sie die Mischung großzügig auf den Teig.
Schneiden Sie den Teig in Quadrate und stapeln Sie diese in eine gefettete Kastenform. Lassen Sie das Zupfbrot erneut für ca. 30 Minuten gehen und backen Sie es bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten.
Genießen Sie das Zupfbrot
Zupfbrot ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen Gelegenheiten passt. Egal, ob Sie es als Beilage beim Grillen servieren oder einfach als Snack zwischendurch genießen, es wird bestimmt alle begeistern.
Egal für welche Variation Sie sich entscheiden, das Zupfbrot ist immer ein Genuss. Lassen Sie sich von den Bildern inspirieren und probieren Sie die Rezepte aus. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
