Zwetschgendatschi Rezept Top 3*

Zwetschgendatschi ist ein beliebtes traditionelles bayerisches Gebäck, das vor allem im Spätsommer und Herbst genossen wird, wenn die Zwetschgen reif sind. Dieses köstliche Dessert ist bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt und wird oft als Kaffee- oder Teekuchen serviert. Der Zwetschgendatschi besteht aus einem Hefeteig, der mit frischen Zwetschgen belegt und mit Streuseln verfeinert wird. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte für Zwetschgendatschi vor und teilen Ihnen die Zutaten, Zubereitungsschritte und Tipps mit.

Zwetschgendatschi mit Streuseln

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 20 g frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 750 g frische Zwetschgen
• 100 g Mandelblättchen
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und Salz in die Mulde geben.
3. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und ebenfalls in die Mulde gießen.
4. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Mandelblättchen, Zucker und Zimt vermischen und über die Zwetschgen streuen.
9. Den Zwetschgendatschi im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Wie bereitet man Zwetschgendatschi zu?

Zwetschgendatschi ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten, indem Sie Mehl, Butter, Zucker und Hefe vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn auf einem Backblech ausrollen. Anschließend belegen Sie den Teig mit den halbierten und entsteinten Zwetschgen und streuen die Mandelblättchen, Zucker und Zimt darüber. Der Zwetschgendatschi wird dann im Backofen gebacken, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen lassen Sie ihn abkühlen und schneiden ihn in Stücke. Voilà, Ihr köstlicher Zwetschgendatschi ist fertig!

Was sind die benötigten Zutaten für Zwetschgendatschi?

Für Zwetschgendatschi benötigen Sie Mehl, Butter, Zucker, Salz, frische Hefe, lauwarme Milch, frische Zwetschgen, Mandelblättchen, Zucker und Zimt. Diese Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und können einfach besorgt werden.

Wie lange dauert die Zubereitung von Zwetschgendatschi?

Die Zubereitung von Zwetschgendatschi dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive Ruhezeit für den Teig und Backzeit im Ofen. Der Teig muss etwa 30 Minuten ruhen, bevor er ausgerollt und belegt wird. Die Backzeit beträgt etwa 30-35 Minuten, bis der Zwetschgendatschi goldbraun ist.

Wie viele Portionen gibt es in einem Zwetschgendatschi?

Die Anzahl der Portionen in einem Zwetschgendatschi hängt von der Größe der Stücke ab, in die er geschnitten wird. In der Regel reicht ein Zwetschgendatschi für etwa 8-10 Personen.

Ernährungsinformationen

Die genauen Nährwertangaben für Zwetschgendatschi können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. In der Regel enthält Zwetschgendatschi einen moderaten Kaloriengehalt aufgrund des Hefeteigs und der Streusel. Die frischen Zwetschgen sorgen für eine gewisse Menge an Ballaststoffen und Vitaminen.

Tipps für die Zubereitung von Zwetschgendatschi

Hier sind einige nützliche Tipps für die Zubereitung von Zwetschgendatschi:

• Verwenden Sie am besten frische Zwetschgen für ein optimales Geschmackserlebnis. Alternativ können Sie auch Pflaumen verwenden, wenn keine Zwetschgen verfügbar sind.
• Der Hefeteig sollte eine angemessene Zeit zum Ruhen haben, damit er schön aufgehen kann und eine luftige Konsistenz erhält.
• Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich zu den Mandelblättchen etwas frischen Zitronensaft über die Zwetschgen träufeln.
• Sie können den Zwetschgendatschi warm oder kalt servieren und nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas geschlagener Sahne genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Frage: Kann man Zwetschgendatschi auch ohne Hefe zubereiten?

Antwort: Ja, es gibt auch Rezepte für Zwetschgendatschi ohne Hefe. Anstelle des Hefeteigs können Sie einen Mürbeteig verwenden, der schneller zubereitet ist, aber einen etwas anderen Geschmack und eine andere Konsistenz hat.

Frage: Kann man den Zwetschgendatschi einfrieren?

Antwort: Ja, Sie können den Zwetschgendatschi einfrieren, wenn Sie überschüssiges Gebäck haben. Wickeln Sie ihn dabei gut in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank. Vor dem Verzehr können Sie ihn dann einfach im Ofen erwärmen.

Weitere leckere Variationen von Zwetschgendatschi

Neben dem klassischen Rezept für Zwetschgendatschi mit Streuseln gibt es noch viele weitere leckere Variationen, die Sie ausprobieren können.