Zwiebelbrot ist ein köstliches und herzhaftes Brot, das perfekt zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Zwiebelbrot, aber heute möchte ich Ihnen einige meiner Favoriten vorstellen.
Zwiebelbrot mit Kürbis
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Kürbis, geraspelt
- 200 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. Geben Sie dann das Olivenöl, die Zwiebeln, den Kürbis und das Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut durch und formen Sie ihn zu einem Brotlaib. Legen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Backen Sie das Zwiebelbrot dann für etwa 30 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen.
Zwiebelbrot mit Weizen Mehl Type 405 und Hefe
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 250 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander. Fügen Sie dann die gewürfelten Zwiebeln und das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig kräftig durch, bis er geschmeidig ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie das Brot für weitere 15 Minuten ruhen.
Backen Sie das Zwiebelbrot dann für 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen. Lassen Sie das Brot vor dem anschneiden vollständig abkühlen.
Einfaches Zwiebelbrot
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander. Fügen Sie dann die gewürfelten Zwiebeln, das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie das Brot für weitere 15 Minuten ruhen.
Backen Sie das Zwiebelbrot dann für 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen. Lassen Sie das Brot vor dem anschneiden vollständig abkühlen.
Genießen Sie Ihr Zwiebelbrot!
Ob mit Kürbis, klassisch mit Weizen Mehl oder in der einfachen Variante - Zwiebelbrot ist einfach lecker. Servieren Sie es als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach nur mit Butter bestrichen. Es ist auch ideal zum Dippen in verschiedene Saucen.
Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und genießen Sie Ihr selbstgebackenes Zwiebelbrot!
Rezeptbilder unter den Rezeptlinks.
