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Ssamjang – Rezept für die beliebte Dip-Sauce aus Korea

Suchen Sie nach einer einfachen und köstlichen Dip-Sauce, um Ihre Gerichte aufzupeppen? Dann ist Ssamjang genau das Richtige für Sie! Diese beliebte koreanische Sauce ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Speisen einen herrlichen Geschmack.

Zutaten für die Ssamjang Dip-Sauce:

• 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 EL Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
• 1 EL Sesampaste
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 1 TL gerösteter Sesam
• 1 TL Reisessig

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut durchrühren.
2. Dip-Sauce abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Ssamjang ist nun fertig und kann zu verschiedenen Gerichten wie Gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Reis serviert werden.

Geisterbande: November 2011

Für alle Mohnliebhaber gibt es nichts Besseres als einen Schmand-Mohn-Kuchen. Mit seinem saftigen Teig und der Mohnfüllung ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss.

Zutaten für den Schmand-Mohn-Kuchen:

• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Schmand
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g gemahlener Mohn
• 2 EL Milch
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
3. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Schmand unterrühren.
5. Mehl und Backpulver vermischen und zur Schmandmischung geben. Alles gut vermengen.
6. Mohn und Milch ebenfalls hinzufügen und nochmals gut durchrühren.
7. Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
8. Kuchen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Rezept für Griechischer Salat

Griechischer Salat ist ein Klassiker der mediterranen Küche. Er besticht durch seine frischen Zutaten und den unverwechselbaren Geschmack. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten für den Griechischen Salat:

• 1 Salatgurke
• 2 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Feta-Käse
• 16 schwarze Oliven
• 1 grüne Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• getrocknete oregano

Anleitung:

1. Salatgurke, Tomaten, rote Zwiebel und grüne Paprika in Scheiben schneiden.
2. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
5. Den griechischen Salat mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
6. Vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Gehobelte Mandeln Karamellisieren

Gehobelte karamellisierte Mandeln sind eine beliebte und leckere Süßigkeit. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Topping für Desserts. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die köstlichen Mandeln ganz einfach selbst zubereiten.

Zutaten für gehobelte karamellisierte Mandeln:

• 200 g gehobelte Mandeln
• 200 g Zucker
• 4 EL Wasser

Anleitung:

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseite stellen.
2. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen.
3. Wasser hinzufügen und den Zucker karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.
4. Die gerösteten Mandeln zum karamellisierten Zucker geben und gut vermengen.
5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und abkühlen lassen.
6. Nach dem Abkühlen können Sie die gehobelten karamellisierten Mandeln genießen.

Pute asiatisch mit indischem Basmatireis und Okra

Wenn Sie nach einem leckeren und gesunden