Hallo liebe Kochbegeisterte,
heute geht es um ein köstliches Gericht: Schupfnudeln!
Die Schupfnudeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie bestehen aus einer Mischung aus gekochten Kartoffeln, Mehl, und Eiern. Die Masse wird zu einer Teigrolle geformt und in kleine, längliche Nudeln geschnitten. Diese werden dann in einer Pfanne goldbraun gebraten und mit verschiedenen Beilagen serviert.
Zutaten:
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
Zubereitung:
1. Die gekochten Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Das Mehl und die Eier zu den Kartoffeln geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig in kleine, längliche Nudeln formen und beiseite stellen.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Diese Schupfnudeln können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ein beliebtes Rezept ist die Schupfnudel-Pilzpfanne. Hier werden die gebratenen Schupfnudeln mit Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert.
Zutaten für die Schupfnudel-Pilzpfanne:
- 400 g Schupfnudeln
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Schupfnudeln zu den Pilzen geben und alles gut vermengen.
5. Die Pfanne erhitzen und die Schupfnudel-Pilzpfanne unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Schupfnudeln goldbraun sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Die Schupfnudeln können aber nicht nur herzhaft zubereitet werden, sondern auch süß. Wie wäre es mit süßen Schupfnudeln als Dessert?
Zutaten für süße Schupfnudeln:
- 500 g Schupfnudeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Apfelmus zum Servieren
Zubereitung:
1. Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
2. In einer separaten Schüssel den Zucker mit dem Zimt vermischen.
3. Die gebratenen Schupfnudeln aus der Pfanne nehmen und sofort in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die süßen Schupfnudeln mit Apfelmus servieren.
Die süßen Schupfnudeln sind nicht nur ein leckeres Dessert, sondern eignen sich auch gut als süßer Snack zwischendurch.
Wir hoffen, dass wir euch mit diesen Rezepten inspirieren konnten. Probiert doch mal Schupfnudeln in verschiedenen Variationen aus und lasst euch von den vielfältigen Geschmacksrichtungen überraschen.
Guten Appetit,
euer Kochbegeisterte Team
